PETTO DI TACCHINO ALLA MELAGRANA
Pulire la melagrana recuperando tutti i chicchi. 3/4 vanno  passati al frullatore e il resto va tenuto da parte. Far  rosolare la carne nell'olio con l'erba cipollina (fresca o  secca). Versare il vino bianco e farlo evaporare parzialmente su  fiamma vivace. abbassare la fiamma, versare il succo di  melagrana, regolare di sale e proseguire la cottura a padella semicoperta fino a quando la carne non è tenera. Se necessario,  aggiungere un po' d'acqua tiepida, a fine cottura aggiungere i  chicchi di melagrana che sono stati messi da parte. Far  insaporire la carne poco prima di servirla.07